LIBROS

Ofrecemos una amplia variedad de libros entre los que destacan:
PUBLICACIONES DEL FOOD PROCESSORS INSTITUTE

• HACCP Un enfoque sistemático hacia la seguridad de los alimentos.
  Kennneth E. Stevenson, Ph.D. y Dane T. Bernard
• Verificación de sistemas HACCP (Taller Avanzado sobre sistemas HACCP)
  David E. Gombas, Ph.D. y Kennneth E. Stevenson, Ph.D.
• Food Security Manual for Processors, Distributors and Retailers.
  NFPA y Food Marketing Institute.
• Managing Allergens in Food Processing Establishments
  Kenneth E. Stevenson, Ph.D. y Michael Jantschke
• Guidelines for evaluating propietary substances and non food compounds
  Jacqueline A Hogue (Compass Consultants, Inc.)
• USDA Inspections: A guide for meat and poultry processors.
  NFPA.
• The ISO 9000 Quality System Applications in food and technology.
  Debby L. Newslow

Entre otros…..

Puedes visitar el catálogo de libros en:

http://www.fpi-food.org/fpistore/catlist.cfm?categoryid=1

PUBLICACIONES DE CODEX ALIMENTARIUS

• Sistemas de Calidad e Inocuidad de los Alimentos (Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control, HACCP).
• Foros internacionales de aditivos, contaminantes, entre otros

Puedes visitar el catálogo de libros en:

http://www.fao.org/icatalog/inter-s.htm